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CANAPA

La coltivazione della canapa sativa rappresenta un ritorno al passato, alle coltivazioni estensive presenti fino agli anni '40 in pianura padana.

Questa pianta straordinaria oltre a richiedere un ridotto fabbisogno idrico ed a contribuire all'arricchimento del terreno dove viene coltivata, è la fonte di innumerevoli utilizzi sia in campo alimentare che in campo tessile.

L'immagine a destra può dare un'idea del vigore vegetativo di tale pianta, seppur negli ultimi anni la piovosità sia risultata molto scarsa.



Con il raccolto di fine estate confezioniamo i semi di canapa, ideali per zuppe, minestre e contorni.

Inoltre possono essere consumati crudi per arricchire insalate, macedonie e muesli.

I semi di canapa contengono una notevole quantità di fibre, proteine, sali minerali e sono ricchi di omega-3 ed omega-6.


Dalla spremitura a freddo dei semi di canapa otteniamo un ottimo olio di canapa che vendiamo come integratore alimentare in quanto contiene innumerevoli sostanze benefiche per l'organismo, quali gli acidi grassi polinsaturi omega-3 ed omega-6, che hanno un effetto positivo nella prevenzione di malattie cardiovascolari.

L'olio di canapa ha notevoli effetti positivi sulla pelle, riducendo, mediante un consumo costante e mediamente prolungato, l'estensione di zone cutanee soggette ad eczemi o herpes.

Ha inoltre un sapore gradevole che ricorda la nocciola e che dona ai piatti freddi un sapore molto particolare.

Dai semi di canapa produciamo inoltre la farina di canapa, che viene utilizzata nelle comuni ricette di prodotti da forno dolci e salati, pane e biscotti.

La farina di canapa dona inoltre, se mescolata con farine tradizionali, un sapore molto gustoso ad impasti per pizza oltre che aumentare notevolmente la digeribilità.

Essendo inoltre senza glutine è adatta all'alimentazione di coloro che risultano intolleranti ad esso.